Il Consorzio, gli uomini e la natura

Ci siamo messi in gioco con uno scopo ben preciso: promuovere, tutelare e valorizzare la varietà locale dello Zafferano di Nepi e zone limitrofe. E abbiamo deciso di farlo con pratiche colturali e tecniche di produzione rispettose dell’ambiente per favorirne la biodiversità, intesa come sinonimo di ricchezza e varietà. Rispettando i tempi che la terra impone, vogliamo adeguarci per rivalutare e valorizzare al meglio il territorio di Nepi che, con le sue molteplici ricchezze naturali, offre una lunga lista di possibilità di arricchimento sotto ogni punto di vista, in primo luogo quello alimentare. La filosofia che ci accompagna deriva dalla volontà di creare una meravigliosa opportunità di collaborazione tra gli uomini e la natura. L’armonia e il sostenimento reciproco sono due elementi chiave per comprendere il nostro pensiero: il primo beneficio sul quale vogliamo costruire il futuro del Consorzio, infatti, sono proprio le sane relazioni. Lavoriamo affinché questo nostro ideale possa diventare uno stile di vita comune, sul quale edificare insieme il successo del Consorzio nel meraviglioso territorio in cui viviamo, come impegno unito e di ogni singolo individuo che intraprenderà questo viaggio insieme a noi. Il Consorzio Zafferano di Nepi oggi soddisfa parte delle richieste del mercato e rappresenta, per le aziende agricole del territorio, una nuova e apprezzabile fonte di reddito.